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亲朋好友来家里做客, 做这几道菜大气不失礼!

南乳花腩

材料:五花肉1条,酱油30ml,料酒20ml,盐半茶匙,冰糖5g,南乳2块

做法:

1、将洗净的五花肉切块,放入平底锅中,无需加油煎到双面金黄后,把油脂倒掉。

2、放入所有调料,加100ML热水大火煮沸后调到小火,盖上锅盖慢火煮30-40分钟

趁热上碟。

素食干煸四季豆

用料

四季豆350克、干辣椒6个、蒜2瓣、生抽10毫升、鸡精3克、食盐5克、植物油20克

1、 四季豆洗净摘掉两头的老筋,摘成两段

2、干红辣椒切成小段,大蒜切碎,锅中倒入比平常炒菜多一些的植物油,烧热后放入四季豆,煸炒至表皮起褶皱四季豆熟透后捞出

3、 锅留底油,将蒜末和干辣椒放入爆香,倒入四季豆,调入生抽、盐和鸡精拌炒平均即可起锅。

酸菜炒猪肉

食材:酸菜、里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、白糖、油、料酒、盐

做法:

1、里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会。

2、酸菜用清水洗几遍挤干水份切丝。

3、油锅姜片爆香,倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

4、另起油锅,倒入酸菜炒出香味。

5、倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味,不用另外调味)

6、最后倒入红椒丝炒匀。

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